Vitigno Uve Bianche aromatiche
Denominazione MPF Bianco
Gradazione 5°
Tipo di Terreno Bianco e calcareo
Sistema di allevamento Guyot
Metodo di difesa Lotta antiparassitaria integrata con il minimo impatto ambientale
Epoca di vendemmia Prima decade di Settembre
Metodo di raccolta Manuale
Vinificazione L’uva raccolta viene pigiata e diraspata in modo delicato . Segue la pressatura soffice dove viene separato il mosto fiore che viene chiarificato tramite decantazione. Il mosto ottenuto viene filtrato e raffreddato rapidamente e conservato in cella frigo. Successivamente viene fatto fermentare fino alla gradazione alcolica di 5 gradi a temperatura controllata per non disperdere profumi ed aromi, mentre la parte di zuccheri non fermentati conferiscono il caratteristico sapore dolce.
L’imbottigliamento avviene in ambiente sterile per impedire rifermentazioni accidentali in bottiglia.
Colore Giallo paglierino
Profumo Intenso, con spiccate note di salvia, fiori bianchi e fiori di arancio, pesca e frutta bianca.
Gusto Dolce e leggermente frizzante. Estremamente gradevole.
Abbinamenti Indicato a fine pasto , accompagna dolci e ideale per la preparazione di macedonie. E’ molto indicato come vino delle feste
Temperatura di servizio 8 – 10° C
